Страница 293 из 294« Первая...102030...290291292293294

Новогодний салат из языка

Новогодний салат из языка

Список продуктов

Отварной язык 300 г., перепелиные яйца10 шт., помидоры черри10 шт., руккола

1 пучок, домашний майонез150 г., соль, молотый перец по вкусу.

Способ приготовления

Приготовить домашний майонез.

Перепелиные яйца отварить в течение 5 минут, остудить и почистить. Помидоры черри помыть и разрезать пополам. Рукколу помыть, обсушить и порвать руками. Язык отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать тонкими брусочками.

Смешать все ингредиенты салата, полить майонезом и посыпать молотым перцем. Выложить салат на порционные тарелки и подать к столу.

Турецкий салат с булгуром

Турецкий салат с булгуром Читать далее

Кулинарные фантазии: Оригинальные рецепты варенья из лука, кабачков, арбузов и лепестков цветов

Кулинарные фантазии: Оригинальные рецепты варенья из лука, кабачков, арбузов и лепестков цветов
Эта книга для тех, кто привык удивлять и удивляться, кто любит свой дом и превращает каждый день в кругу семьи в маленький праздник. В ней вы найдете рецепты варенья из самых не подходящих на первый взгляд продуктов: зеленых помидоров, кабачков, моркови, лепестков цветов, репчатого лука и даже сосновых шишек и хвои. Эти лакомства, приготовленные из далеко не экзотических продуктов, призваны удивлять, поражать и открывать новые вкусовые Читать далее

Десерт с сабайоном и ягодами

Десерт с сабайоном и ягодами

Список продуктов

На 1 средний кекс или на 2 порции:

3 желтка,50 г сахара,100 мл. сладкого белого вина, ягоды

Способ приготовления

1) Положи все ингредиенты для крема – желтки, сахар и вино в жаропрочную миску и перемешай.

2) В ковшик налей воду, поставь на средний огонь и, когда вода закипит, сверху помести миску с ингредиентами для крема.

3) Постоянно помешивай, пока крем не загустеет и не побелеет, это может занять 8-10 минут. Смотри за тем, чтобы желтки не свернулись.

4) В высокие бокалы выложи ягоды и залей их остывшим кремом.

Примечания

Для более торжественного варианта замени белое сладкое вино шампанским.

Суп харчо из ребрышек

Суп харчо из ребрышек Читать далее

Миндальное печенье

Миндальное печенье

Список продуктов

120 г миндаля, измельчить, 230 г сахара, 3 яичных белка, 30 г муки.

Способ приготовления

1. Смешать сахар и измельченный миндаль.

2. Добавить белки и взбить.

3. Ореховое тесто поставить на водяную баню и подогреть до 40-50°С, тесто слегка загустеет.

4. Когда тесто нагреется, добавить муку, хорошо перемешать.

5. Когда тесто готово, нужно взять противень, застелить силиконовым ковриком или пергаментной бумагой и из кондитерского мешка отсадить на него печенья. Расстояние между печеньями должно быть 7-8 см!

6. Поставить печенье в разогретую до 180°С духовку. Выпекать 15 минут.

Салат из рукколы с куриной печенью

Салат из рукколы с куриной печенью

Список продуктов

Руккола – 150 г.;

Масло оливковое – 4 ст.л.;

Печень куриная – 250 г.;

Зерновая горчица – 1 ч.л.;

Винный уксус – 1 ст.л.;

Шампиньоны – 70 г.;

Коньяк – 1 ст.л.;

Соль, перец – на Ваше усмотрение.

Способ приготовления

1. Нарезанные пластинками грибы обжарить в 2 ст.л. масла, сразу посолить и поперчить. Через 2-3 минуты обжарки добавить уксус и горчичное семя, перемешать и убрать с огня.

2. В другой сковороде обжарить печень куриную в 1 ст.л. масла, в течение 2-3 минут. Слегка посолить, влить коньяк и смешать с грибами.

3. Вымытую и высушенную рукколу смешать с оставшимся маслом и добавить печень и грибы.

4. Блюдо аккуратно перемешать, выложить на блюдо, залить оставшимся после жарки соусом.

5. Салат подавать теплым. Приятного аппетита!

Салат из тыквы с рукколой

Салат из тыквы с рукколой

Список продуктов

Тыква 1 кг., масло оливковое 2 столовые ложки, масло ореховое 50 мл., перец красный молотый щепотка, апельсины ? штуки, лимоны ? штуки, руккола 300 г., гранаты ? штуки, соус наршараб 2 чайные ложки, орехи грецкие 50 г., соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления

1. Тыкву очистить от кожуры и внутренностей (сделать это можно простой ложкой — тщательно соскоблить волосистую мякоть вместе с семечками) и порезать на кубики со стороной в один сантиметр. Уложить на противень, полить оливковым маслом, поперчить, слегка перемешать и печь в разогретой до 200 градусов духовке пятнадцать минут. Затем посолить, еще раз перемешать и запекать дальше — минут пятнадцать, до красивых корочек. Вынуть из духовки и дать остыть до комнатной температуры.

2. В большой миске выжатый из лимона и апельсина сок перемешать с ореховым маслом. Посолить, поперчить.

3. Грецкие орехи крупно нарезать и обжарить на сковороде. Очистить гранат и получить в результате полстакана зерен. После смешать орехи с зернами, добавить к ним рукколу. Выложить все на большое блюдо и заправить соусом. Сверху положить тыквенные кубики и красиво сбрызнуть наршарабом.

Заготовки из кабачков: «Золотые рецепты»

Заготовки из кабачков: «Золотые рецепты»
В кабачковый сезон все мы занимаемся зимними заготовками, и не смотря на то, что время диктует нам моду на замороженные продукты, а консервацию многие относят к пережиткам пост советского прошлого, заготовки овощей и фруктов в формате консервирования по прежнему актуальны. Зимними холодными вечерами так приятно открыть баночку с кабачковым салатом, или просто намазать на хлеб кабачковую икру Читайте также:P Заготовки из кабачков: лучшие рецепты в вашу копилку! Как вы уже догадались из названия статьи, речь пойдет о заготовках кабачков на зиму. О том, как заморозить кабачки на зиму я расскажу в следующей статье, а здесь будем обсуждатьP заготовки из кабачков с помощью консервирования. Читайте также:P Большинство Читать далее

Фриттата с козьим сыром и помидорами

Фриттата с козьим сыром и помидорами

Список продуктов

4 больших яйца, 2 ст.л. тертого сыра Пармезан, 100 г. свежего козьего сыра,

4 ст.л. сливок (10% жирности), 100 г. помидор черри сливочное (топленое) масло,

соль, черный перец базилик, петрушка, укроп (зелень по вкусу).

Способ приготовления

Отделить желтки от белков. Взбить желтки со сливками, добавить Пармезан, посолить, поперчить, перемешать.

Взбить белки в устойчивую пену и добавить к желткам, еще раз осторожно перемешать.

Смазать порционные сковородки топленым маслом. Вылить яичную смесь в сковородки, добавить кусочки козьего сыра и помидоры. Если помидоры крупноваты, то желательно разрезать пополам и удалить семена.

Запечь в предварительно нагретой до 175 градусах С духовке в течение 15- 20 минут до готовности. При подаче посыпать рубленой зеленью.

Страница 293 из 294« Первая...102030...290291292293294