Закуски

Страница 1 из 3012345...102030...Последняя »

Закуска «Сказка»

 

Описание: Почему сказка? Игла в яйце, яйцо в утке… помните? Вот и навеяло=) А вообще, это очень вкусная и необычная закуска. Вкусна в горячем и в холодном виде. Можете подать на праздничный стол, а можете взять в дорогу или на пикник.

Время приготовления:40 минут Читать далее

Еврейская закуска

Еврейская закуска Читать далее

Жульен с морепродуктами

Жульен с морепродуктами

Список продуктов

300 г креветок, 50 мл растительного масла, 100 г сыра, перец красный, базилик, петрушка, 2 зубчика чеснока, 1 помидор.

Способ приготовления

Креветки сварить, очистить. Обжарить лук, затем добавить зелень и чеснок и обжарить еще 1-2 минуты.

Перемешать с помидорами, креветками, потушить. Разложить массу по кокотницам, посыпать перцем, сыром, затем запечь.

Бутерброды из пекинской капусты

Бутерброды из пекинской капусты Читать далее

Закуска Грибочки

Закуска Грибочки

Список продуктов

Яйца — 2 шт.

Ветчина — 120 гр

Сыр — 100 гр

Помидоры черри — 10 шт.

Огурец — 1-2 шт.

Майонез — 1-2 ст. л.

Зелень — для украшения

Способ приготовления

1. Вареные яйца и сыр натрем на мелкой терке. Ветчину нарезаем мелкими кубиками, размером примерно 5 х 5 мм.

2. Смешиваем яйца, сыр, ветчину и 2 ст. л. майонеза. Помидоры черри разрезаем пополам. Огурец нарезаем кольцами толщиной по 0,5 см.

3. Все компоненты закуски готовы, осталось собрать грибочки.

Жульен из маслят

Жульен из маслят Читать далее

Паштет из свежих огурцов и сушеных кальмаров

Паштет из свежих огурцов и сушеных кальмаров

Список продуктов

Свежий огурец (2 шт), сушеные кальмары (100 г), чеснок (пара зубков), сметана или майонез (2 стол. л.), оливковое масло (1 стол. л.).

Способ приготовления

С огурцов срезать кожицу. Кальмары залить сметаной и поставить на час-два в холодильник — они должны разбухнуть. После, соединить огурцы, смесь кальмаров со сметаной, чеснок — и в блендер. Приготовить пастообразную массу, добавить в нее оливковое масло, перемешать.

Паштет, перед тем как намазывать его на хлеб или выкладывать в тарталетки, следует хорошо охладить. Для усовершенствования вкуса попробуйте добавить в готовую смесь рубленый укроп или молотые орехи. Вместо кальмаров (если кому-то не по нраву их вкус) можно использовать вяленую рыбку, только она должна быть без косточек.

Шашлычки якитори из курицы

 

В Японии существуют сотни маленьких баров, куда люди приходят выпить и закусить небольшими нежными шашлычками в специальном соусе якитори. Обычно в таких барах подают десятки разновидностей этих самых шашлычков (от морепродуктов и субпродуктов до сурими и вареных Читать далее

Раковые шейки с сулугуни

Раковые шейки с сулугуни

Список продуктов

1200 г раки, 1/2 шт перца чили, 1 стебель селдерея, 1 морковь, 3000 мл. воды,

150 г укропа, 2 г. лаврового листа, 5 г. душистого перца горошком, 30 г. морской соли.

Для соуса «Тартар»:

20 г. сельдерея (стебель), 20 г. свежих огурцов,10 г. свежего укропа, 30 г. сметаны,

30 г. майонеза, (по вкусу можно добавить соли и черного молотого перца)

5 шт. раковых шеек, 75 г. сыра сулугуни, 5 мл. оливкового масла, 6 г. зеленого и розового перца горошком, 50 г соуса «Тартар».

Способ приготовления

1. Раков промыть и подготовить к варке;

2. Перец чили очистить от семян, стебель сельдерея и морковь нарезать мелким кубиком. В кастрюлю с водой поместить зонтики укропа, очищенный и нарезанный перец чили, подготовленные морковь и стебель сельдерея, лавровый лист, душистый перец горошком и посолить. Довести воду до кипения;

3. Опустить в кастрюлю раков вниз головой. Раки должны быть полностью покрыты водой. После закипания варить 3—4 минуты. Готовых раков настоять в отваре 15—20 минут;

4. Подготовленный сельдерей, очищенные свежие огурцы нарезать мелким кубиком, укроп мелко порубить и перемешать все со сметаной и майонезом. Довести до вкуса солью и перцем;

5. Раковые шейки очистить от панциря;

6. Сыр сулугуни нарезать на тонкие пластинки и каждую сложить фигурно в виде бантика;

7. Мясо раковой шейки обернуть кольцом вокруг бантика из сыра сулугуни и зафиксиро¬вать шпажкой. Выложить на блюдо и украсить капельками оливкового масла. Декорировать тарелку дробленым розовым перцем и зеленым перцем горошком, отдельно подать соус «Тартар».

Морковно-селедочная закуска: рецепт с пошаговым фото

Морковно-селедочная закуска: рецепт с пошаговым фото Читать далее

Страница 1 из 3012345...102030...Последняя »