Выпечка

Ачма — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить Ачму.

 

Ачма — общие принципы и способы приготовления

Традиционно ачма представляет собой многослойный пирог с начинкой из сыра, прокладываемой между слоями. Относится блюдо к популярной грузинской кухне, но его рецептура настолько проста и удачно адаптирована под наши Читать далее

Шикарное дрожжевое тесто

Шикарное дрожжевое тесто Читать далее

ЧЕБУПЕЛИ ГОРЯЧАЯ ШТУЧКА

 

В последнее время на экранах телевизоров мелькает рекламный ролик полуфабриката под названием «Чебупели». Что это такое и чем продукт нафарширован? Этим вопросом заинтересовался потребитель. Немного разобравшись в линейке торговой компании «Горячая Читать далее

Домашние сырники под теплым соусом из сметаны: рецепт с пошаговым фото

Домашние сырники под теплым соусом из сметаны: рецепт с пошаговым фото Читать далее

Фокачча с моцареллой

Фокачча с моцареллой

Список продуктов

550 г пшеничной муки,1,5 ч. ложки соли, 7 г сухих дрожжей, 3 ст. ложки оливкового масла, 125 г измельченной моцареллы, 5 ст. ложек готового соуса песто.

Способ приготовления

Перемешать муку, соль, дрожжи, добавить около 320 мл воды и 2 ст. ложки масла. Вымесить тесто в течение 10 минут.

Убрать тесто в смазанную маслом посуду, накрыть пленкой или полотенцем, оставить на 1 час в теплом месте.

На смазанном противне растянуть тесто до прямоугольника примерно 20 х 30 см, снова укрыть полотенцем, дать постоять 30 минут.

Разогреть духовку до температуры 180 С. В тесте сделать пальцами углубления. Выпекать 15 минут, затем вынуть из духовки, распределить по поверхности моцареллу, убрать выпекать на 10-15 минут.

После приготовления сбрызнуть соус песто и присыпать крупной морской солью.

Пончики с творогом и сгущенкой в духовке

Пончики с творогом и сгущенкой в духовке Читать далее

Пудинг «Шалтай-болтай»

Пудинг «Шалтай-болтай»

Список продуктов

1 пачка творога, 2 ч. л., сливочного масла, 1 яйцо, 2 ч. л. сахара, 1 ст. л. Сметаны, соль

Способ приготовления

Протереть творог через сито, а яичный желток растереть с сахаром, чайной ложкой сливочного масла, посолить. Соединить все это с творогом и взбитым в пену яичным белком.

Выложить массу в смазанную маслом форму, поставить на водяную баню и запекать пудинг в духовке 20-25 минут. Готовый пудинг полить вареньем или сиропом от варенья.

Примечания

Вкусный и нежный пудинг, который мы предлагаем вам приготовить по этому рецепту, обязательно понравится вашим домочадцам.

Подписывайтесь в наш паблик http://vk.com/gazeta_kz

Подписывайтесь в наш паблик http://vk.com/gazeta_kz

Список продуктов

Жир и кукурузная мука для формы,

250 г моркови,

1 кисловатое яблоко,

3 ст. л. лимонного сока,

250 г размягченного масла,

175 г коричневого сахара,

100 г жидкого меда,

? ч. л. корицы,

50 г кукурузного крахмала,

По 100 г молотого и рубленого миндаля,

175 г манной крупы,

1 пакетик разрыхлителя теста,

Соль,

5 яиц,

Сахарная пудра,

Деревянные шпажки,

Алюминиевая фольга.

Способ приготовления

1. Форму для кекса (объемом примерно 2,5 литра) смажьте жиром и присыпьте кукурузной мукой. Морковь очистите и промойте. Яблоко очистите, разрежьте на 4 части, удалите зерна. И то и другое натрите на мелкой терке и полейте лимонным соком. Предварительно разогрейте духовку до 175°С.

2. Смешайте масло, сахар, мед, корицу и 1 щепотку соли миксером. Взбивайте около 5 минут до кремообразной однородной консистенции. Постепенно добавляйте яйца и крахмал, весь миндаль, манную крупу и разрыхлитель. Добавьте морковно–яблочное пюре. Хорошо перемешайте и наполните форму.

3. Выпекайте в разогретой духовке примерно 50–60 минут. Через 50 минут после начала выпекания проверьте кекс на готовность: проткните его деревянной шпажкой. Если тесто прилипнет к шпажке, выпекайте еще 5–10 минут (но не больше, иначе кекс получится сухим). За 10 минут до готовности закройте кекс алюминиевой фольгой, чтобы верх не подгорел.

4. Достаньте кекс из духовки и оставьте остывать в форме примерно на 30 минут. Переверните форму и дайте ему полностью остыть. Присыпьте сахарной пудрой. Можете подавать кекс с густой сметаной.

Примечания

Без сахара!

Чтобы ваша выпечка стала еще более полезной, замените сахар, например… стевией. Порошковый экстракт из этого растения — 100% натуральный низкокалорийный сахарозаменитель. Его могут употреблять даже люди, страдающие сахарным диабетом.

Печенье на елку

Печенье на елку

Список продуктов

220 гр. грецких орехов, 260 гр. сливочного масла, 200 гр. сахара, ванильный сахар по вкусу, крупное куриное яйцо, щепотка соли, 130 гр. муки, 120 гр. крахмала, конфитюр, джем или густое повидло.

Способ приготовления

Для украшения надо будет сделать глазурь, смешав 200 гр. сахарной пудры с белком одного яйца и двумя чайными ложками лимонного сока.

Орехи разбивают блендером в мелкую крошку, смешивают с маслом, сахаром, ванилью, яйцом и щепоткой соли. Крахмал и муку просеивают в одну посуду и, добавляя в ореховую смесь, замешивают тесто. После замешивания тесто заворачивают в пищевую пленку и оставляют в холодильнике на 40-60 минут.

Затем тесто раскатывают толщиной 0,5 см, вырезают заготовки для будущего печенья (если пользуетесь несимметричными формочками, следите за тем, чтобы получилось одинаковое количество правых и левых половинок) и отправляют в разогретую до 175 С духовку на 15 минут.

Остывшие заготовки склеивают между собой подогретым джемом, украшают глазурью и орехами. Лакомство готово!

Примечания

Если вы собираетесь украсить свое новогоднее дерево всякими вкусностями, то рецепт этого нарядного праздничного печенья наверняка вам пригодится. Печеньки хранятся до полутора месяцев, так что готовить их можно заранее.

Фруктовая запеканка

Фруктовая запеканка

Список продуктов

500 гр нежирного творога

2 яйца

150 мл натурального йогурта

Манки 6 ст.л

6 ст.л сахара ( любите послаще, тогда можете добавить еще парочку)

Пекарского порошка 1 ч.л

1 апельсин

Нежирные сливки 50 мл

Покрытие:

Фрукты (2 сливы, 1 нектарин, 2 персика, 3-4 клубники)

Сахар 2-3 ст.л.

Способ приготовления

1. В блендере смешать творог, йогурт и манку.

2. Добавить туда яйца, сахар, нежирные сливки и пекарский порошок.

3. Апельсин т.е его шкурку натереть на мелкой терке, чтобы получить цедру. Нам ee нужно будет совсем немного, пол чайной ложки. Цедру кинуть в смесь из творога и смешать.

4. В форму смазанную маслом и посыпанную сухарями, вылить творожную массу и отправить в, разогретую на 220 градусов, духовку на 10 минут. 5. Нарезать фрукты и ягоды и после того как запеканка постоит 10 минут в печке, выложить наверх фрукты и посыпать их сахаром (2-3 ст.л) и отправить в духовку еще на 30 минут.

6. Остудить и кушать. Запеканка получается очень нежной, легкой и тает во рту.