Архив за месяц: Май 2017

Страница 1 из 10112345...102030...Последняя »

Курица с черносливом

Курица с черносливом получилась у меня очень вкусной, нежной и жирной, а чернослив придал ей легкий копченый привкус. После приготовления, дайте ей еще постоять некоторое время, что бы она пропиталась соусом. Кусочки лучше брать одинаковые по размеру и небольшие.

Я, Читать далее

Свинина по-Егорлыкски

Думаю, название этого блюда произошло от названия реки Егорлык, протекающей в Ставропольском крае. Какая-нибудь креативная хозяйка взяла, да и усовершенствовала традиционные свиные отбивные. Вот и получилась свинина по-Егорлыкски. Как бы там ни было, но блюдо это стоит Читать далее

Запеканка из кабачков

Запеканка из кабачков
Кабачки вымыть, очистить и нарезать кружочками. Сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить. Зелень петрушки и укропа вымыть и нарубить. Кружочки кабачков обжарить с обеих сторон на растительном масле, затем выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, посолить, поперчить, залить яйцами, посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 180` С духовку на 10-15 минут. Запеканку выложить на блюдо, разрезать на порционные куски, посыпать зеленью петрушки и подать к столу. перец, соль Блюдо рассчитано.

Яйца с креветками

Яйца с креветками

Список продуктов

6 яиц, 500 г. замороженных креветок, 50 г сливочного масла, зелень петрушки,

овощи по вкусу, соль, перец.

Для соуса:

70 мл сливок 33% жирности, 2 ст.л. молока,1 ч.л. горчицы, соль, перец

Способ приготовления

В первую очередь необходимо отварить яйца вкрутую. Чтобы они не треснули во время варки и сохранили свой привлекательный внешний вид, делать это нужно по правилам. Перед варкой достаньте яйца из холодильника и подождите, пока они согреются до комнатной температуры. Это поможет им не лопнуть в горячей воде.

В небольшой кастрюле вскипятите воду и добавьте соль. Если яйцо все же лопнет, соленая вода быстро закупорит трещину. С помощью ложки аккуратно опустите яйца и переверните их несколько раз. Это необходимо, для того чтобы желток переместился на середину. Тогда ваши яйца с креветками будут красивыми и аккуратными. Варите яйца 10 минут, затем сразу залейте их холодной водой, чтобы они легко очищались от скорлупы.

Креветки отварите в подсоленной воде. Затем охладите их, очистите от панцирей и нарежьте мелкими кусочками. Как вариант, креветки можно обжарить на сковороде со сливочным маслом. Также для начинки можно использовать любые свежие овощи, например, огурец. Очистите его от кожуры и покрошите небольшими кубиками. Мелко нашинкуйте зелень петрушки.

Вареные яйца очистите от скорлупы, разрежьте вдоль и достаньте желтки. Разомните желтки вилкой, добавьте к ним нарезанные креветки, овощи, зелень и сливочное масло. Полученную начинку нужно заправить соусом, для приготовления которого следует смешать сливки, молоко, горчицу, соль и перец. Вместо соуса можно использовать майонез, но с соусом яйца с креветками будут иметь более нежный и интересный вкус.

Итак, добавьте соус или майонез к начинке и тщательно перемешайте. Уложите половинки яичных белков на блюдо и наполните их креветочной начинкой с помощью чайной ложки. Сверху яйца с креветками можно украсить зеленью и икрой.

Блюда из кабачков: оригинальные рецепты для любимого овоща

Блюда из кабачков: оригинальные рецепты для любимого овоща
Кабачок стал очень универсальным продуктом вкулинарии, ведь егоможно жарить, тушить, печь иконсервировать, словом, экспериментировать вовсех направлениях. Интересно, чтокабачки добавляют вдетское меню, врацион питания больных, идущих напоправку, атакже людей, страдающих отпроблем спищеварением. Ещекабачок называют одним изсамых популярных ингредиентов вразличных диетах дляпохудения. Рататуй Что нампонадобится: ст. ложки оливкового масла Как готовить: 1. Дляначала готовим соус: шинкуем луковицу иобжариваем, добавляем всковороду протертые помидоры инарезанный накубики болгарский перец. Тушим, пока соус немного незагустеет. 2. Далее, нарезаем накружочки овощи искладываем ихпоочередно вформу, после чего поливаем соусом. 3. Смешиваем оливковое масло, соль ирубленый чеснок, поливаем сверху овощи. Посыпаем зеленью илипрованскими травами, чтобы было совсем уже. 4. Накрываем форму фольгой иотправляем Читать далее

Скьяччата с виноградом

Скьяччата с виноградом

Список продуктов

500 г. просеянной муки из мягких сортов пшеницы, 500 г. черного винограда, 2 ст. л. оливкового масла, 25 г. свежих прессованных дрожжей, 1/4 ч. л. семян аниса, 80 г. сахарного песка, 1/4 ч. л. соли.

Способ приготовления

Раствори дрожжи в теплой воде (температура воды должна быть 30 °С) и сразу же замеси тесто.

Просей муку с солью в виде конуса.

В центре конуса сделай углубление и добавь дрожжи и оливковое масло.

Замеси тесто руками (или воспользуйся мощным миксером или комбайном) в течение 20 минут. Тесто должно быть эластичным и мягким.

Раздели тесто на две равные части и сформуй тесто в виде шаров. Выложи каждый шар по отдельности в глубокую посуду. Накрой их полотенцами и поставь подходить в теплом месте.

В течение 4 часов дай тесту подойти. Оно должно увеличиться в объеме в 3 раза. Когда тесто будет подходить, не обминай его. Температура в помещении при этом должна быть +25–30 °С.

Разогрей духовку до 190 °С. Противень смажьте оливковым маслом.

Возьми один шар и без помощи скалки руками растяни тесто так, чтобы оно равномерно распределилось повсей форме.

Сверху выложи виноград.

Если виноградины большие, то разрежь их пополам. Не забудь только удалить косточки!

Посыпь виноград сахарным песком (его количество варьируй в зависимости от сладости ягод), добавь половину семян аниса.

Сверху накрой второй частью теста (предварительно растянутой до нужных формы и размера).

Посыпь пирог оставшимся сахарным песком и семенами аниса.

Выпекай в духовке примерно 40 минут.

Примечания

Скьяччату кон л’ува готовят в Тоскане во время ежегодного сбора винограда. Именно благодаря винограду пирог получается удивительно ароматным. Свое название он получил от слова «скьяччаре» (schiacciarе — придавли

Гречневая каша с грибами

Вкус гречневой каши приходится разнообразить с помощью грибов, лука, сала, молока, так как не люблю ее в чистом виде. Рассыпчатая каша гречневая — это основа нашего блюда. Как ее приготовить опытные хозяйки хорошо знают, а опытные, но забывшие, могут посмотреть в этой статье. Читать далее

Картофельные зразы с огуречной начинкой

Картофельные зразы с огуречной начинкой Читать далее

Свекольник с помидорами

Свекольник с помидорами Читать далее

Томатный суп с фасолью

Томатный суп с фасолью

Список продуктов

250 г капусты брокколи

1 луковица

2 зубчика чеснока

850 г консервированных томатов без кожицы

1 банка (425 г) консервированной белой фасоли

1 ст. л. растительного масла

Соль, перец

Тонкие ломтики сыра пармезан.

Способ приготовления

1. Брокколи вымойте, разделите на соцветия, отварите в кипящей подсоленной воде 5-7 минут и откиньте на дуршлаг. Лук и чеснок для супа почистите и порежьте.

2. Томаты вместе с соком переложите в миску и измельчите блендером. Лук и чеснок обжарьте в разогретом масле в кастрюле, добавьте томатное пюре, влейте стакан воды, доведите суп до кипения, посолите, поперчите.

3. В кастрюлю положите брокколи, фасоль и еще раз доведите суп до кипения.

4. При подаче к столу посыпьте суп зеленью и тонкими ломтиками сыра.

Страница 1 из 10112345...102030...Последняя »