Архив за месяц: Апрель 2017

Шурпа, сваренная на костре

Шурпа, сваренная на костре Читать далее

Салат Цезарь с ананасами

Салат Цезарь с ананасами Читать далее

Закуска из сыра в овсяной панировке

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить замечательную закуску из сыра в овсяной панировке – аппетитное кушанье, которым можно угостить неожиданно нагрянувших гостей или украсить праздничный стол.

Жареный сыр – закуска, известная во всем мире, но особенно Читать далее

Жюльен в булочке

Жюльен в булочке

Список продуктов

300 г шампиньонов; 200 г ветчины; 2 луковицы; 100 мл сметаны; 6 булочек; сыр.

Способ приготовления

Лук очисти, измельчи и обдай кипятком. Ветчину очень мелко порежь.

Мелко нарезанные шампиньоны обжарь. Соедини все ингредиенты, заправь сметаной, посоли, поперчи, разложи по булоч- кам и посыпь сыром.

Запеки в духовке в течение 10 мин при t 180 0C.

Примечания

Жюльен в булочке — прекрасная и сытная закуска. Приготовь ее для своих родных!

Фасоль тушеная с осьминогами в вине

Фасоль тушеная с осьминогами в вине Читать далее

Самонагревающийся нож для масла

Самонагревающийся нож для масла22.12.2015

Намазать сливочное масло на хлеб может быть серьёзным испытанием для тех, кто только что проснулся. Британская компания «Spreadthat» предлагает изящное решение этой проблемы – одноимённый нож, который в руках быстро Читать далее

Заливное из морепродуктов на Новый год

Заливное из морепродуктов на Новый год

Список продуктов

Морской коктейль замороженный 100 г.,рыбный бульон 200 мл., желатин 2 ч.л.,лимон 1 шт.,зелень петрушки и зелень укропа по 1 веточке,рыбный соус1 ч.л.

Способ приготовления

Желатин замочить в холодной воде, дать набухнуть.

Морской коктейль выложить в кастрюлю с бульоном, довести до кипения, но не кипятить; сразу снять с огня.

Морепродукты откинуть на дуршлаг, остудить. Горячий бульон процедить, добавить рыбный соус, охладить; ввести в него желатин, чтобы он полностью растворился; лимон нарезать тонкими кружками.

Морской коктейль равномерно разложить на блюде для заливного, украсить ломтиками лимона, укропом и петрушкой. Залить рыбным бульоном с желатином и выдержать в холодильнике до полного застывания

Ризотто с семгой

Ризотто с семгой

Ингредиенты:
300 г семги
1 1/2 л овощного бульона
150 г риса арборио
150 мл белого сухого вина
50 г пармезана
2 луковицы
1 зубчик чеснока
30 г сливочного масла
1 ст. ложка оливкового масла
сок 1/4 лимона
горсть рубленого укропа
морская соль Читать далее

Суп из морепродуктов с острыми сухариками

Суп из морепродуктов с острыми сухариками

Список продуктов

замороженные морепродукты (смесь-коктейль) 0,5 кг, плавленый сыр (50 г), картофель (350 г), морковь, черешок сельдерея, лук репчатый (по 1 шт), несколько ломтиков белой булки, растительное масло (2 стол. л.), сливочное масло (1 стол. л.), чеснок (3 дольки), пучок рубленой зелени (любой).

Способ приготовления

Помыть и нарезать произвольно морковку, сельдерей, лук. Пассеровать, помешивая, в сотейнике с растительным маслом. Плавленый сыр сначала хорошенько подморозить, после чего натереть или настрогать ножом, высыпать в кастрюлю с тремя литрами чуть теплой воды.

Поставив на огонь, нагревать до тех пор, пока сыр полностью не растворится. Эту смесь посолить, добавить нарезанный тонкими ломтиками картофель, варить 5-7 минут. Пассерованные овощи-коренья и коктейль из морепродуктов выложить в бульон с картофелем и сыром, варить еще 5 минут.

Измельчить дольки чеснока. Срезав с булки корочки, нарезать кубиками мягкую часть. Затем кусочки подрумянить на сливочном масле и сразу же, пока горячие, посыпать их паприкой и обвалять в чесноке. Разлить по тарелкам готовый суп из морепродуктов, посыпать его острыми сухариками и рубленой зеленью.

Рецепты от Домовеста

Рецепты от Домовеста
Еще один мировой закусон от итальянцев. Карпаччо это тонко нарезанные ломтики каких-нибудь продуктов, политые смесью оливкового масла и лимонного сока. Карпаччо придумали относительно недавно, в 50-х годах прошлого века, и поначалу делали из сырой говядины. Мы не будем экспериментировать с сырым мясом, а возьмем для карпаччо молодые кабачки. Делается карпаччо из кабачков быстро и просто, буквально за пару-тройку минут. Ингредиенты: Оливковое масло 3-5 ст. ложки Кунжут 1 ч. ложка Сыр, небольшой кусочек Кабачки для карпаччо нужны именно молодые, не больше 20 см. Вкусное и красивое карпаччо получается из цукини. Кабачок берем целый, но по рецептуре используем половину. Оливковое масло, за неимением, можно заменить другим растительным, но если есть возможность, выбирайте то, что повкуснее. Вместо лимонного сока возможно использовать хороший винный уксус. Но, так как у нас трудно найти качественный винный уксус, лучше (да и полезнее) взять лимон. Сыр лучше пармезан, но Читать далее