Морозиво з корицею

Час приготування: 6 ч. 0 хв
Морозиво з корицею зробити вдома можна, якщо у вас є машина для морозива. Я знайшла вельми докладний рецепт смачного справжнього морозива. У вас обов'язково все вийде! Пробуємо!


Опис приготування:
Перед тим, як готувати морозиво з корицею, уважно ознайомтеся з рецептом. Не можна сказати, що він особливо складний, але є нюанси на які потрібно звернути увагу. По-перше, температурний режим! Важливо не перегріти вершки і не дати суміші підгоріти, а тому не кидаємо вершки на плиті без нагляду! По-друге, при вливанні гарячих вершків до жовтків потрібно діяти акуратно, щоб не отримати яєчню! Вливайте тонкою цівкою і весь час помішуйте. Звичайно, можна віночок ручної замінити на міксер, тільки стежте за швидкостями. Уварюють суміш на середньому вогні, постійно помішуючи. Успіхів і приємного апетиту!


Призначення: Для дітей/На полуденок/На святковий стіл

Основний інгредієнт: Молочні продукти
Блюдо: Десерти/Морозиво
Географія кухні: Країни Європи

Інгредієнти:

• Вершки 15% - 3 Склянки
• Цукор - 2 склянки
• Паличка кориці - 3 Штуки
• Ванільний екстракт - 1 Чайна ложка
• Жовток яєчний - 9 Штук
• Вершки 35% - 3 Склянки
• Мелена кориця - 1 Чайна ложка

Кількість порцій: 6-8

Як приготувати Морозиво з корицею На середньому вогні змішайте цукор і вершки 15%. Грійте помішуючи. Додайте ванілін і палички кориці. Помішуючи, доведіть суміш до дуже гарячою, але не кип'ятіть! Енергійно збивайте білки пару хвилин. Можна в міксері. Видаліть з каструлі корицю. До жовтків постійно збиваючи додавайте гарячі вершки тонкою цівкою. Поступово влийте в жовтки всі гарячі вершки. Слідкуйте, щоб жовтки не звариш! Потім поставте вершки з жовтками на повільний вогонь і уварюють, постійно помішуючи. Через кілька хвилин суміш загусне. Процідіть суміш через сито. Додайте жирні вершки. Все змішайте, додайте меленої кориці. Перед заливанням суміші в машину для морозива можна охолодити суміш у холодильнику. Потім заповніть 2/3 об'єму машини і збивайте масу. Машина може заморожувати суміш близько години. Готове морозиво перекладіть в контейнер і поставте в холодильник. Через кілька годин морозиво готове. Смачного!
Спробуйте самі приготувати це смачне блюдо будинку. Рецепт Морозиво з корицею гранично простий, так як весь процес створення зображений на фото. Ви можете спробувати зробити класичний варіант кулінарного виробу, а так само втілити оригінальний рецепт приготування, додавши свої улюблені інгредієнти у представлений тут склад. Laquo; Морозиво з корицею - Відмінний спосіб підняти настрій в будинку!