Долма по-грузинськи

Час приготування: 1 ч. 0 хв
Любителі кавказької кухні, цей рецепт долми по-грузинськи - спеціально для вас. Взагалі-то в Грузії це блюдо називають толма raquo ;, а не долма raquo ;, але яка різниця - головне, щоб смачно було!

Опис приготування:
Толма, або долма по-грузинськи - це дуже популярна страва в кавказьких країнах, яке досить часто готують і у нас любителі кавказької кухні. Варіацій приготування цієї страви існує дуже багато, однак принцип завжди той самий - у виноградний лист завертають начинку з м'яса і рису. Розповідаю, як готувати долма по-грузинськи - цей рецепт мені дав справжній грузин, так що за правильність відповідаю.

Призначення: На обід/На вечерю/На святковий стіл/Святковий обід

Основний інгредієнт: М'ясо/Фарш
Блюдо: Гарячі страви/Долма
Географія кухні: Республіки СРСР/Грузинська

Інгредієнти:

• Виноградне листя - 60 Штук
• Фарш свинячо-яловичий - 500 Грам
• Рис - 120 Грам
• Спеції - 2 чайні ложки (червоний перець, коріандр)
• Сіль - За смаком
• часник - 4 зубчики
• Цибуля - 2 Штуки

Кількість порцій: 4

Як приготувати Долма по-грузинськи Виноградне листя промиваємо, кидаємо в каструлю з киплячою підсоленою водою, відварюємо 3-4 хвилини, після чого обливали крижаною водою і залишаємо в ній. Готуємо начинку. Для цього змішуємо фарш, відварений до напівготовності рис, прокручені через м'ясорубку цибулю і часник, а також спеції. Перемішуємо до однорідності. У кожен виноградний лист загортаємо невелику кількість начинки так, як показано на фото. Беремо глибоку каструлю, на дно викладаємо долма. Викладаємо впритул один до одного. Накриваємо тарілкою і Придавлюємо чим-небудь важким. Заливаємо підсоленій кип'яченою водою. Ставимо на повільний вогонь і готуємо 35-40 хвилин. Готово! Подавати в гарячому вигляді.

Візьміть собі на замітку як приготувати Долма по-грузинськи. Цей класичний рецепт дозволить вам швидко і без особливих зусиль зрозуміти, як зробити Долма по-грузинськи в домашніх умовах. Дотримуйтесь докладного опису кожного конкретного дії з фото. Дане блюдо завжди славилося своїми смаковими якостями. Його рецепт приготування досить простий і легкий. Традиційний склад інгредієнтів при бажанні можна змінити на свій розсуд. Пробуйте і не бійтеся експериментувати, тоді кулінарія назавжди стане вашим улюбленим заняттям!