Лосось в хрусткому тесті

Час приготування: 1 ч. 0 хв
Що може бути вишуканіше, ніж лосось в хрусткому тесті в домашніх умовах? Ця страва стало популярним за простоту в приготуванні і неймовірний смак, тому дуже раджу спробувати приготувати.

Опис приготування:
Такого лосося я вперше приготувала на Новорічний стіл. Тоді всі гості були просто в захваті від страви, тому тепер у нас традиція - під бій курантів і після келиха шампанського ми завжди їмо лосося в хрусткій скоринці! Дуже раджу приготувати рибку не тільки на святковий стіл, а й до романтичної вечері або обіду всією сім'єю.

Призначення: На обід/На вечерю/На святковий стіл

Основний інгредієнт: Риба і морепродукти/Лосось/Мука і тісто
Блюдо: Гарячі страви

Інгредієнти:

• Лосось - 1 Штука
• Зелень - 30 Грам
• Вершкове масло - 140 Грам
• Сіль - 2 чайні ложки
• Борошно - 225 Грам
• Крижана вода - 4 склянки
• Цедра ллімона - 1 Чайних ложок
• Гірчиця - 1 Чайних ложок
• Сік лимона - 2 Ст. ложки

Кількість порцій: 4

Як приготувати Лосось в хрусткому тесті 1. Для приготування цієї страви нам потрібен лосось. Розділіть його на два філе і приберіть всі кістки. 2. Тепер збризніть соком лимона і залиште його на деякий час, зайнявшись тестом. Для маринування йому потрібно всього хвилин 15-20. 3. Тісто готується легко: в крижану воду всипати вершкову крихту і замісити тісто. Додати сіль і при необхідності допомагати замішувати ножем. Тісто має вийти дуже еластичним, тому не переборщіть з борошном. Коли вимісити тісто, надішліть його в плівці в холодильник. Тим врмени в розм'якшене вершкове масло додайте зелень і цією масою змастіть всю поверхню філе лосося. 4. Накрийте зверху другим шаром філе і покладіть рибу на розкачане тісто. За бажанням, можете до вершкової маси додати трохи цедри лимона, яка посилить смак лосося і додасть йому особливу пікантність. 5. Зробіть надрізи на тесті, в яке загорнута наша рибка. Далі - складіть її на фольгу і загорніть. Ось тепер тільки можна відправити нашу рибку в духовку, розігріту до 180 градусів на 40 хвилин. 6. Діставши лосося, розгорніть фольгу і дайте йому трохи постояти. Якщо ви випікаєте при температурі 180 градусів, то процес займає близько 30 хвилин, а якщо температура нижча, то близько 40 хвилин. 7. Ось такий вийшов лосось в хрусткому тесті в домашніх умовах - не тільки красивий, але і неймовірно смачний!
Гідно оцінити Лосось в хрусткому тесті ви зможете, якщо самі приготуєте це блюдо будинку. Перш ніж починати приготування, підготуйте всі необхідні продукти і кухонні прилади. Далі уважно прочитайте рецепт приготування та ознайомтесь з фото конкретних дій. Запам'ятавши, як готувати Лосось в хрусткому тесті, приступайте до справи. Погодьтеся, тут представлений досить простий рецепт. Ваша фантазія дозволить додати до виробу свій неповторний смак і аромат, змінивши класичний склад. Але не забудьте врахувати калорійність всіх інгредієнтів, щоб не нашкодити здоров'ю й фігурі. Поділіться своїми враженнями та ідеями з автором, нехай кулінарія об'єднує людей з усього світу!