Закуска «Сказка»
Описание: Почему сказка? Игла в яйце, яйцо в утке… помните? Вот и навеяло=) А вообще, это очень вкусная и необычная закуска. Вкусна в горячем и в холодном виде. Можете подать на праздничный стол, а можете взять в дорогу или на пикник.
Время приготовления:40 минут Читать далее
Жюльен из кальмаров
Список продуктов
700 г. кальмаров
1 луковица
200 г. шапминьонов
200 г. сметаны
Тертый сыр, соль, перец.
Способ приготовления
1. Очистить, промыть кальмаров. Порезать соломкой, обжарить.
2. Лук мелко порезать, пассеровать. Добавить грибы.
3. Смешать кальмары и грибы, залить сметаной, посолить, поперчить.
4. Выложить в кокотницы, посыпать сыром, запекать до темно-золотистой корочки.
5. Жюльен из кальмаров готов.
Десерт из апельсинов и грейпфрутов
Список продуктов
Листики мяты 6 шт., мед 2 ст. л., апельсины 3 шт., грейпфруты 2 шт.
Способ приготовления
Из одного апельсина выжать сок. Оставшиеся апельсины и грейпфруты очистить, острым ножом вырезать мякоть из пленок. Выложить на круглое блюдо рядами.
Мяту вымыть, обсушить и разобрать на листики. Измельчить их и смешать с апельсиновым соком и медом. Полить получившимся соусом фрукты и поставить в холодильник на 15 мин.
Конфитюр из сладкого перца
Список продуктов
Сладкий красный перец 0,5 кг., коричневый сахар 250 г., винный уксус 120 мл., 1 лавровый лист, веточка розмарина соль, свежемолотый перец по вкусу.
Способ приготовления
Перец очистить от семян и перепонок, нарезать тонкими полосочками, выложить на сковороду (без масла).
Добавить уксус, соль, розмарин, сахар, лавровый лист, довести до кипения. После уменьшить огонь и, постоянно помешивая, держать на плите полчаса.
После снять с огня, достать лавровый лист и розмарин, поперчить и переложить в банку. Хранить в холодильнике.
Огуречный соус
Список продуктов
Огурец — 3 штуки
Лук красный — 1 штука
Йогурт — 100 миллилитров
Чеснок — 2 зубчика
Травы — 3 столовых ложки
Лимон (сок) — 1 столовая ложка
Соль морская — по вкусу
Перец — по вкусу.
Способ приготовления
1.Натрите огурцы на терке. Посолите и оставьте на 15-30 минут, чтобы выделился сок. Тем временем мелко нашинкуйте лук и чеснок.
2.Отожмите огурцы, сок вылейте, а мякоть смешайте в большой чаше с луком. Положите туда же йогурт и измельченные травы (укроп, кинзу, мяту, петрушку, зеленый лук). Осторожно перемешайте и по капельке влейте лимонный сок. Поперчите, попробуйте и добавьте еще лимонного сока или соли при необходимости.
3.Поставьте в холодильник на 1 час перед подачей. Соус хранится в холодильнике не больше 2 дней.